Пряничный мусс с шоколадным соусом и крокантом
Этот десерт – зимний, праздничный, новогодний. Такой готовят для торжеств в Скандинавии. Воздушный мусс называется пряничным потому, что для его приготовления используются пряности для выпекания
Брюссельская капуста с сыром и хлебными крошками
Брюссельская капуста — традиционный изысканный гарнир к ростбифу и другим мясным блюдам, популярный в Британии и других странах Европы. У нас многие к ней не
Рулет из индейки с мясным фаршем
Этот праздничный рулет из индейки выполнен в европейских традициях со специфическим скандинавским колоритом. Запечь целую индейку довольно сложно, поэтому здесь используются отдельные части птицы, чтобы
Картофель «Хассельбек»
Картофель «Хассельбек» стал популярным в Швеции в 1950-е годы, после того как известный шеф-повар стокгольмского ресторана «Хассельбакен» придумал этот рецепт, а теперь его готовят по
Шведские фрикадельки
Фрикадельки — один из главных шведских предметов экспорта, многие приезжали в IKEA, специально рассчитывая там их наесться. В своей наиболее традиционной форме шведские фрикадельки (köttbullar)
Суп-пюре из яблок и сельдерея с коричными крутонами
Сочетание яблок и сельдерея в супе-пюре – гениально. Если вы предпочитаете сытные топинги, то можете подать этот восхитительный суп с хрустящим беконом. Для этого поджарьте
Финский торт «Мечта»
Старинный рецепт в лучших скандинавских традициях. Взят из книги «Булочки, пирожки, пирожные» Иды Сави. Последнее русское издание датировано 1983 годом. Это одна из культовых кулинарных
Рыбный суп в испанском стиле
Если не бояться экспериментов и брать на заметку кулинарные традиции – в данном случае, Испании – то из самой простой рыбы можно сварить очень интересный
Шоколадная панна котта без желатина
Пополнение в нашей коллекции разных вариантов знаменитого итальянского десерта панна котта. Говорят, что именно этот рецепт панна котты был самым первым. И именно он полностью
Порционный яблочный десерт
Яблочные пироги имеют одну особенность – если их подавать теплыми, то вкус ни с чем не спутаешь. Вот пример: этот яблочный десерт похож на шарлотку,