Треска с томатной сальсой под хрустящей корочкой
По этому рецепту треска получается нежной и пикантной, а само блюдо выглядит ярко и эстетично. Впрочем, рыбу можно брать любую по вашему вкусу — форель,
Скумбрия в азиатском стиле
Скумбрия – полезная и вкусная рыба, но готовить ее надо уметь. Запеченная в этом маринаде она очень хороша. Маринад простенький и, можно сказать, будничный для
Рыбник в слоеном тесте
Перед вами простой и быстрый рецепт рыбного пирога. Лучше всего он получается из зрелой красной рыбы, но когда вы набьете руку, можете сделать начинку и
Рыбный суп в испанском стиле
Если не бояться экспериментов и брать на заметку кулинарные традиции – в данном случае, Испании – то из самой простой рыбы можно сварить очень интересный
Лосось, маринованный в кинзе
Этот рецепт — гибрид японского сашими и скандинавского гравлакса. А придумал его американский шеф по имени Жан-Жорж, то есть перед вами пример кулинарной мысли, которая
Треска с помидорами
Рыбное филе — мясо, беззащитное перед лицом огня. Поэтому при его готовке часто используют защитную экипировку — муку, хлебную крошку или бекон. Часто эти способы
Рыбная закуска: рийет из скумбрии
Рийет – это французская версия паштета, в которой различаются волокна и кусочки белкового продукта. В оригинале блюдо называется rillettes de maquereaux. Закуска выглядит наиболее эстетично,
Треска в кляре
Треска в кляре по этому рецепту – гурманская версия классического британского блюда fish&chips. Здесь не будет методологии жаренья картошки, зато будут интересный кляр и не
Порционный салат «по-царски»
Этот салат – вариация на тему селедки под шубой, но в «богатом» исполнении, то есть с сёмгой, и не под шубой, а поверх порционного рулетика.
Рыбный пирог на кефирном тесте
На кефирном тесте рыбный пирог получается особенно вкусным. Начинить можно не только треской, но в принципе любой рыбой, тщательно освобожденной от костей. Нет кефира? Можно