Тарт татен с яблоками
Тарт татен (tarte tatin) переводится, как тарт-перевертыш. Его готовят лицом (начинкой) вниз, переворачивают и подают на стол лицом вверх. Для приготовления «по классике» вам понадобится
Морковное суфле
Суфле – один из знаменитейших способов приготовления блюд во французской кухне. Если это блюдо подано в ресторане, то кажется, что готовить его умеют только профессиональные
Террин из утки и курицы
Террин — прекрасная холодная закуска, которую несложно приготовить, но при этом на праздничном столе она будет выглядеть очень эффектно. Террин можно приготовить из любого мяса,
Порционный десерт из груши с миндалём
Этот французский десерт называется флонярд (flaugnarde), чем-то он похож на клафути – кстати, очень популярный рецепт на нашем ресурсе. И если классика клафути – это
Пряное сырное суфле
Готовить суфле бывает боязно, но маленькие порционные суфле делать легче, чем одно большое. Даже если суфле рассыплется, вкус у него все равно будет божественным. А
Тарт с карамельными яблоками
Этот яблочный тарт прекрасен с любым хрустящим тестом. Если у вас нет времени, то смело используйте готовое слоеное тесто, ведь вся суть – в яблоках.
Клубничный сорбет (замороженный мусс)
Этот замороженный клубничный десерт (в оригинале Mousse Glacée aux Fraises) – нечто среднее между сорбетом и замороженным муссом. Прекрасный способ пустить в дело клубнику, когда
Яйца кокот
Яйца кокот, или oeufs en cocotte, – французский метод медленного запекания яиц в отдельных формах (кокотницах). Хотя подходят и обычные рамекины. Свежее масло и жирные
Клубничный тарт с заварным кремом
Этот клубничный тарт с заварным кремом во французском стиле — идеальный способ отдать должное сезону свежей клубники. Маслянистая, богатая, рассыпчатая основа, наполненная сливочным ванильным кремом
Заварное кольцо «Париж–Брест»
Это лакомство впервые приготовил парижский кондитер в 1891 году в честь велосипедной гонки Париж — Брест. С тех пор это восхитительное пирожное в форме велосипедного