Клюквенный тарт татен
Перевернутый пирог тарт татен – гордость французской кухни – получил широкую известность с яблочной начинкой (примеры рецептов здесь и здесь). На самом деле есть много
Мини-чизкейки с инжиром, имбирем и миндалем
Рецепт этих мини-чизкейков примечателен: как использовать в десерте достоинства неочевидного продукта. В данном случае это инжир. Плод сладкий, с интересной текстурой, но нуждающийся в выгодном
Морковный рулет
Гурманы знают, что морковь позволяет создать бесподобное тесто для выпечки, и морковный рулет с пряными и апельсиновыми нотками, с классическим кремом – тому пример. Конечно,
Тарт татен с яблоками
Тарт татен (tarte tatin) переводится, как тарт-перевертыш. Его готовят лицом (начинкой) вниз, переворачивают и подают на стол лицом вверх. Для приготовления «по классике» вам понадобится
Лаймовые тарталетки с меренгой
Гурманы знают, что это такое – сочетание лайма со сгущенкой. Опытные кондитеры это знают тоже, потому никогда не выдают рецепты клянчащим посетителям. Но мы намерены
Рождественский венок с сыром, клюквенным соусом и фисташками
Рождественский закусочный венок – это не только оригинальное украшение стола, но и универсальная закуска, которая порадует гостей. Примеры этого во всех смыслах яркого блюда вы
Киш с сёмгой и брокколи
В этом пироге идеально все — вкус, свет и текстура. Тонкое хрустящее тeстo, красная рыба, брокколи и классическая яично-сметанная завивка. Вы не любите брокколи? О
Цветаевский яблочный пирог
Этот пирог — второй по популярности яблочный пирог в нашей стране, рецепт связывают с семьей великой поэтессы, говорят, у них это был фирменный десерт. Яблочный
Яблочный пирог с вареной сгущенкой
Как альтернативу мороженому к яблочному пирогу предлагают соус, приготовленный из карамели и густых сливок. Но почему бы этот вкус не добавить в собственно начинку? Единственное,
Порционный десерт из груши с миндалём
Этот французский десерт называется флонярд (flaugnarde), чем-то он похож на клафути – кстати, очень популярный рецепт на нашем ресурсе. И если классика клафути – это