Курица терияки с ананасом

Небольшая курица хорошего качества, ананас и хорошая глазурь для запекания – вот что нужно для кулинарного счастья. В данном случае у нас соус терияки. Не надо его покупать, он очень просто готовится дома. А главное, никаких консервантов, усилителей вкуса и красителей. Как говорится, все гениальное просто.

В традициях азиатской кухни курица терияки сочетается с ананасами. У нас свежий ананас дороже, но если вы это сочетание хоть раз попробуете, вы его полюбите.

Ингредиенты

КУРИЦА

1,5 кг курица


1 банка консервированных ананасов


½ свежего ананаса


1 веточка розмарина

СОУС ТЕРИЯКИ

100 мл соевого соуса


½ ст. л. винного (или рисового) уксуса


2 ч. л. сахара


1 ч. л. молотого сушеного имбиря


1 ч. л. молотого сушеного чеснока


1 ст. л. меда


1 ч. л. оливкового масла


1 ч. л. семян кунжута

Приготовление

Кунжут растолките в ступке. Обжарьте его на сухой сковороде 2–3 минуты. Добавьте масло и готовьте еще пару минут.

Влейте соевый соус и уксус, добавьте все сухие ингредиенты, томите на медленном огне 5 минут, периодически помешивая. В самом конце добавьте мед, растворите его.

Курицу промойте, промокните бумажным полотенцем. Смажьте курицу снаружи и изнутри соусом терияки.

Нафаршируйте курицу ½ банки ананасов.

Выложите тушку в огнеупорную форму, сверху положите веточку розмарина, а вокруг — вторую часть консервированных ананасов.

Духовку разогрейте до 180 °С. Запекайте курицу 1 час 20 минут.

Во время готовки периодически поливайте курицу соком из формы, чтобы корочка стала золотистой.

Готовую курицу выложите на блюдо вместе с запеченными ананасами, добавьте дольки свежего ананаса.

Другие рецепты для вас:

Куриные крылышки в глазури с апельсинами

Курица гриль по-тайски

Рыба в гранатовом соусе

Куриные бедра с лаймом и рисом

Хрустящая цветная капуста

Лосось, запеченный с брокколи