Кулинарные хитрости

Как сделать так, чтобы нарезанные яблоки не темнели

Когда наступает яблочный сезон, всегда возникает вопрос, куда девать эту уйму яблок. Как бы вы их ни заготавливали, всегда хочется

Continue Reading

Открытый пирог: секреты теста и выкладывания решетки

Открытые пироги обычно выпекают из рубленого теста. Но не всегда оно получается таким, как хотелось бы. Возьмите на заметку рецепт

Continue Reading

Как варить карамель: технология и варианты

Карамель — излюбленное лакомство детей и взрослых. Ее можно есть отдельно, использовать в качестве coyca или добавлять в другие изделия.

Continue Reading

Как удобно удалить зёрна из граната

Зёрна граната украсят все, что вы едите. Они как съедобные рубиново-красные драгоценности. Вы можете посыпать ими овсянку, йогурт, салат или

Continue Reading

Как приготовить рубленое песочное тесто (pâte sablée)

Рубленое песочное тесто можно запомнить как 1-2-3, то есть здесь за одну часть берется сахар, две части масла и три

Continue Reading

Как приготовить вишневый клафути: классика и варианты

Для многих запах вишневого пирога – это и есть запах лета. В жаркий день этот десерт идеален. А вишневый клафути

Continue Reading

Как готовить сырное суфле по рецепту Джулии Чайлд

Суфле, пожалуй, самое великолепное из блюд, готовящихся на основе яиц. Оно неизменно вызывает восторг и восхищение. Пригласите на ланч гостей

Continue Reading

Как приготовить и подать чесночный соус айоли

Когда вам хочется чего-нибудь овощного, возьмите пример с жителей французского Прованса и приготовьте le grand aioli (большой айоли — фр.)

Continue Reading

Как приготовить пиццу на сковороде на скорую руку

Пицца на сковороде – быстрый и очень вкусный перекус на скорую руку. Если вы хотите съесть ее на завтрак, можно

Continue Reading

Как готовить крем шантильи

Ванильный крем шантильи (Crème Chantilly) – это классический элемент и украшение французской выпечки. По сути, крем шантильи представляет собой подслащенные

Continue Reading