Известно, что лимон легко вступает в комбинацию с самыми разными ингредиентами, сообщая им свой чистый, свежий вкус и характерную кислоту. По этой причине лимонные десерты кажутся освежающими и более «легкими», нежели десерты без кислоты. Если вы хотите приготовить действительно низкокалорийный лимонный десерт, сделайте желе. Если хотите умеренный вариант, испеките тарт или тарталетки, приготовьте порционный десерт в виде парфе. А вот лимонные пирожные или лимонный торт – это уже вкусовое пиршество, где нет места диетическим компромиссам.
Лимонные десерты разнообразны: они могут выглядеть ярко и солнечно, напоминая лимон не только вкусом, но и цветом, а могут скрывать свою суть внутри, на поверхности оставляя крем или глазурь. Вкус лимона великолепно сочетается с ванилью и кокосом. Его усиливают мята и лайм (в небольшом количестве). Лимонную цедру хорошо добавить к сладким ягодам. На фоне сладости сахара или меда эти вкусы проявляют друг друга, образуя пьяняще душистое сочетание в пирожных, пирогах и пудингах.
Вы можете усилить вкус любого десерта за счет лимонного крема. Любая разновидность этого крема подойдет и для начинки для пирожков, и в прослойку для печенья, пирожных и тортов или просто для того, чтобы намазывать на хрустящий тост.
В подборке нашего ресурса представлены избранные лимонные десерты с фото, которые для вашего удобства распределены. Тарты и тарталетки выделены отдельно, пироги – отдельно. Берите на заметку изысканные сочетания и наслаждайтесь проверенными рецептами!
ЛИМОННЫЕ ДЕСЕРТЫ
Лимонное печенье с безе
Лимонные квадратики с маком
Пирожные «Лимонный пудинг»
Лимонно-черничный рулет
Лимонное печенье «Кракелюр»
Мини-чизкейки с черникой и лимоном
ЛИМОННЫЕ ДЕСЕРТЫ: ПИРОГИ
Песочный пирог с крамбловой корочкой и лимонной начинкой — классика жанра. Однако лимон прекрасно сочетается с другими фруктами в начинках для пирогов.
Пирог с яблоками и лимонным курдом
Лимонный пирог с крамбловой корочкой
Лимонно-яблочный пирог
ЛИМОННЫЕ ДЕСЕРТЫ: ТАРТЫ И ТАРТАЛЕТКИ
Добавление лимона в начинку сообщает тарту или тарталетке выраженный «тематический» вкус. Меренга и нежный крем являются идеальным дополнением.
Лимонный тарт со швейцарской меренгой
Тарт с лимонно-сливочной начинкой
Тарт с лимонным курдом и свежими ягодами
Французский лимонный тарт с меренгой
Лимонный тарт с заварным кремом
Лимонный тарт с итальянской меренгой
ЛИМОННЫЕ ТОРТЫ
В данную подборку вошли только те торты, в которых лимонный вкус исполняет солирующую партию. Пробуйте эти сочетания, они великолепны!
Лимонно-малиновый чизкейк
Лимонный чизкейк с меренгой
Лимонно-черничный чизкейк с меренгой
Бисквитный лимонный торт
Лимонный торт «Шантильи» с ежевикой и вишней
Лимонно-черничный торт
По мере пополнения арсенала рецептов мы будем пополнять эту подборку. Так что сохраняйте в закладки, пользуйтесь и получайте вдохновение для создания собственных лимонных десертов!
