Баклажан – универсальный овощ, который завоевал популярность во многих кухнях мира. Нежная мякоть и способность впитывать ароматы специй делают баклажаны идеальным ингредиентом для множества блюд. На этой странице представлены разнообразные рецепты с баклажаном, среди которых вы непременно найдете тот, что понравится лично вам!
Рулет из баклажанов
Сливочный крем-суп из баклажанов
Салат из запеченных овощей
Бабагануш, или закуска из запечённых баклажанов и перцев
Салат из баклажанов с арахисовой посыпкой
Капоната из баклажанов
Перцы в сметанно-томатном соусе по-молдавски
Баклажаны-пчёлки
Грузинский салат из запеченных овощей
Корейский овощной салат с баклажанами
Баклажаны по-китайски
Салат из баклажанов по-корейски
Запеченные овощи в бальзамической глазури
Инвольтини из баклажанов с пряным томатно-перечным кремом
Салат с хрустящими баклажанами и йогуртовой заправкой
Овощной салат по-грузински
Салат из баклажанов и помидоров с творожным сыром
Овощная закуска L’escalivade
Инвольтини из баклажанов
Закуска из баклажанов
Мини-пирожки из теста фило с фаршем
И это далеко не все! Можно ли найти интересное блюдо из баклажанов, которое вы еще не готовили? Для того чтобы убедиться, что перед вами настоящий кладезь кулинарных возможностей, обратите внимание на нашу специальную подборку. Там отдельно ранжированы закуски и салаты.
Советы по приготовлению
Любой рецепт с баклажанами предполагает следование простым принципам.
Предварительная подготовка:
Нарезанные баклажаны посыпать солью
Выдержать 30 минут
Промыть и обсушить перед приготовлением
Особенности жарки:
Использовать достаточно масла
Жарить на среднем огне
Не передерживать, чтобы избежать жесткости.
Экспериментируйте с рецептами, не бойтесь пробовать новые сочетания и помните основные секреты приготовления – и ваши блюда с баклажанами всегда будут удачными!