Черника – пример того, что мы не ценим в сезон. Когда черника уродилась, мы носим ее ведерками, дежурно обдумывая, как ее переработать. Если она не уродилась, только жители Карелии и крайнего Севера остаются внакладе, ведь для них это одна из основных ягод. А жители крупных городов не задумываясь берут привозные крупные синие ягоды в супермаркете. Есть – хорошо, нет – да и ладно.
Меж тем именно десерты с черникой славятся своим особым тонким вкусом. Сама по себе черника этим вкусом может похвастаться, только когда свежая. В виде варенья, например, она проигрывает своим сестрам-ягодам, да и черничные кексы воспеты как те, что «никто не берет» (в фильме «Мои черничные ночи»). Поэтому мы на нашем ресурсе представляем альтернативу этим несчастным кексам.
ДЕСЕРТЫ С ЧЕРНИКОЙ
Черничные десерты разнообразны: они могут выглядеть ярко, сразу заявляя о присутствии этой ягоды своим цветом. А могут скрывать свою суть внутри, под крамбловой корочкой или слоем крема. Здесь у нас представлены как десерты, где черника солирует, так и десерты, где она является равноправным членом ягодной смеси.
Бисквитное пирожное с черничным кремом
Лимонно-черничный рулет
Черничный крамбл
ПИРОГИ И ТАРТЫ С ЧЕРНИКОЙ
Разумеется, главное – это выпечка! В ней знают толк скандинавы и наши северные народы. Однако много ума не надо поместить в выпечку черничное варенье. У нас уже есть подборка, посвященная пирогам с черникой. Не забудьте перейти по ссылке. Вот еще несколько вариантов выпечки, в которой черника играет главную либо важную роль:
Финский черничный пирог
Манник с черникой
Тарт с лимонным курдом и свежими ягодами
Итальянский ягодный пирог
Пирог со сметанной заливкой и ягодным ассорти
Ягодный пирог с меренгой
ДЕСЕРТЫ С ЧЕРНИКОЙ: ЧИЗКЕЙКИ
В текстуре чизкейка черника просто прекрасна. От природы очень темная, будучи вмешанной в сливочно-сырную массу, эта ягода сообщает чизкейку пленительный цвет. А что касается вкусового сочетания, то «черника + лимон» вне конкуренции. Берите на заметку изысканные сочетания и наслаждайтесь проверенными рецептами!
Лимонно-черничный чизкейк с меренгой
Мини-чизкейки с черникой и лимоном
Черничный чизкейк без выпекания
ТОРТЫ С ЧЕРНИКОЙ
Черничный торт без духовки
Торт «Черничная нежность»
Лимонно-черничный торт
Нашли подходящий для себя десерт из черники? Имейте в виду, что эта подборка обновляется, так что сохраняйте себе в закладки и пользуйтесь!
