Главная страница » Выпечка » Татен с яблоками, копченым утиным филе и инжиром

Татен с яблоками, копченым утиным филе и инжиром

Татен с яблоками, копченым утиным филе и инжиром

Изумительный перевернутый пирог, который можно готовить как из собственных ингредиентов – теста, копченой утки, так и из покупных. В любом случае порция такого татена выглядит очень эффектно. Сочетание вкусов проверено. А профессионалу приготовить это блюдо не составит труда.

Ингредиенты:

3 яблока

150 г копченого филе утки

4 мягких плода инжира

пласт готового слоеного теста (желательно замороженного в пластах)

40 г сахара

20 г сливочного масла

соль

Приготовление:

Если используется замороженное слоеное тесто, разморозить его.

В кастрюле растопить сахар до карамелеобразного состояния. Затем добавить ½ сливочного масла и щепотку соли, аккуратно все перемешать и вылить в антипригарную форму.

Яблоки очистить от кожицы и разрезать на 4 части. Затем обжарить на сковороде с оставшимся сливочным маслом и щепоткой соли в течение 3 минут до золотистого цвета. Добавить нарезанный кусочками инжир. Выложить яблоки в форму, чередуя их с ломтиками филе утки и кусочками инжира.

Тесто раскатать и выложить на яблоки. Выпекать татен в предварительно разогретой до 180 °С духовке в течение 20-25 минут.

Достать пирог из духовки. Дать остыть, а затем осторожно перевернуть на блюдо.

Ваш комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>