Главная страница » Выпечка » Пирог из теста фило с курицей

Пирог из теста фило с курицей

Пирог из теста фило с курицей

Каждый лист теста фило смазывается маслом, в итоге получается хрустящее тесто с начинкой. На вкус нашей редакции в этом пироге прекрасно все – мясная начинка, сыр фета, вяленые томаты и шпинат. Не поленитесь добавить цедру лимона, она придает очень интересный вкус этому пирогу. Начинку можно подготовить заранее, тогда весь процесс приготовления займет считаные минуты.

Ингредиенты:

600 г курицы (филе или бедро бескостное)

200 г шпината (свежего или замороженного)

1 зубчик чеснока

1–2 ст. л. оливкового масла

200 г рикотты

150 г сыра фета

45 г вяленых томатов

цедра 1 лимона

2 ст. л. лимонного сока

10 листов теста фило

50 г растопленного сливочного масла

Приготовление:

Курицу порежьте на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде с оливковым маслом. Когда курица будет готова, добавьте шпинат и чеснок. Потушите еще пару минут. Отложите начинку в сторону и остудите.

В миску добавьте рикотту, сыр фета, лимонную цедру и сок лимона. Перемешайте до однородности.

Объедините начинку с ее мясной частью, добавьте вяленые томаты. Перемешайте.

Подготовьте тесто фило. 7 листов смажьте растопленным сливочным маслом и положите друг на друга. Затем уложите стопку листов теста в форму для выпечки таким образом, чтобы края свисали из формы.

Выложите начинку в форму. Закройте пирог свободными краями теста. Оставшиеся 3 листа фило порежьте на четвертинки и выложите поверх пирога.

Выпекайте в духовке при 180 °C 50–60 минут. Если верх пирога начнет румяниться до его готовности, накройте его фольгой и продолжайте выпечку.

Примечание: если вы заметили, то в списке ингредиентов нет соли. Дело в том, что мы используем в начинке соленые сыры, такие как фета, добавляем сок лимона и вяленые томаты. Поэтому солите по вкусу, когда начинка для пирога будет готова, непосредственно перед выпечкой. Вероятнее всего, вам это не понадобится.

Ваш комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>