ОБО МНЕ

Меня зовут Валентина Мовилло. Много лет я работала редактором в гастрономическом журнале, параллельно вела собственные кулинарные аккаунты в соцсетях. Получила большой опыт практической работы с рецептами, освоила множество разных кулинарных техник и методов. Потом совместила практику с теорией, прошла обучение и продолжаю повышать квалификацию.

Профильное обучение

«Основы изысканной кухни от Американского института кулинарии»

The Culinary Institute of America (CIA)

«Кулинарное мастерство. Профи»

Кулинарная школа ImCook

«Ресторанные десерты на домашней кухне»

Курс Novikov School совместно с брендом Jean René

О СБОРНИКАХ

Готовить я обожаю с детства. Но есть большая разница между задачами кулинара-любителя и амбициями создавать блюда ресторанного качества. Для того чтобы получить первые достойные профи десерты, мне потребовалось около двух лет, и дело здесь даже не в рецептах, а в знаниях и опыте. Я собирала их по крупинкам: штудировала теорию, оканчивала курсы, посещала мастер-классы, испекла бессчетное количество тортов и десертов, чтобы иметь право на собственные сборники.

Все рецепты, которые я предлагаю, проверяла лично – готовила по ним, исправляла, усовершенствовала и т.д. Сборники, которые я составила – мои первые ласточки. Надеюсь, что эти рецепты вдохновят на новые кулинарные шедевры профессионалов, а практикующим поварам дадут импульс для развития себя в кулинарии.

ОТЗЫВЫ

Я знаю Валентину как автора давно, читала ее книги. Теперь она выбрала кулинарию главным направлением своего развития, и я желаю, чтобы в этой сфере она реализовалась так, как сама хочет. У нее все для этого есть.

С Валентиной мы вместе работали в гастрономическом журнале. Она прекрасный редактор и автор. Ее вкус, дотошность и страсть к кулинарии – преимущества, с которыми успех неизбежен.

Данные сборники я оценивала как коллега. И могу засвидетельствовать профессиональный рост Валентины. Она совместила два своих увлечения и стала писателем-кулинаром, автором контента, который мы потребляем с удовольствием и пользой для себя.