Главная страница » Публикации movillo

Author: movillo

Шоколадно-апельсиновый чизкейк

Шоколадно-апельсиновый чизкейк

Этот рецепт с основой из крошки печенья Oreo, бархатистым шоколадно-апельсиновым слоем чизкейка и покрытием из шоколадного ганаша сулит идеальный десерт любителям насыщенного сочетания вкусов шоколада и апельсина. Если ваш чизкейк в готовом виде не предназначен для хранения, вы можете декорировать его не засахаренными, а свежими дольками апельсина – берите красивые плоды с тонкой кожурой. Идеально смотрятся дольки красного апельсина.

грушевый тарт

Тарт «Грушевая соната»

Этот тарт настолько гармонично собран, что создает ощущение кондитерской сонаты, дарящей нежные вкусы и уникальное звучание текстур и ароматов. Хрустящая корзинка-основа из песочного теста, внутри которой прячется невероятно текстурный бисквит с грецким орехом, покрытый слоем орехового пралине. Затем идет мягко-джемовая начинка с кусочками груш. И все это объединяет в единое целое взбитый ганаш с легкими ореховыми нотками. Завершит вкусовую сонату декор из груш, капли грушевого геля и карамелизированные кусочки грецких орехов. Если вы намерены создать грушевый десерт, вызывающий незабываемые эмоции, то вот она – возможность! В составе: Песочное тесто Взбитый ганаш с грецким орехом Бисквит с грецким орехом Пралине из грецкого ореха Грушевая начинка Грушевый гель Рецепт рассчитан на кольцо диаметром 18 см высотой 3 см.

Бисквитный рулет «Мокко»

Бисквитный рулет «Мокко»

Этот шоколадно-кофейный рулет под силу тем, кто хочет научится готовить десерты уровня шеф-кондитера. У него непростая многослойная начинка, научившись готовить которую, вы несомненно повысите свою кондитерскую квалификацию. В составе: Кофейный бисквит Шоколадно-кофейный крем Ореховая начинка из фундука Кофейное желе

Порционный десерт «Нутелла»

Десерт в креманке «Нутелла»

Порционный слоеный десерт для любителей нежного шоколадно-орехового вкуса. Его можно подать как в креманках, так и в прозрачных стаканчиках. Этот десерт хорош тем, что готовится за час-полтора, без использования духовки и длительной стабилизации начинок. В составе: Песочная основа Крем из Нутеллы Ганаш Нутелла Рецепт рассчитан на 4 порции по 100 г.

Вертикальный торт «Ароматное яблоко»

Вертикальный торт «Ароматное яблоко»

В этом торте обыгрывается сочетание, за которое гурманы обожают яблочные десерты. Карамелизированная яблочная прослойка подчеркнута тонами корицы и имбиря и окутана сливочно-сметанной нежностью крема. Ну, а то, что коржи на срезе расположены вертикально – бонус, демонстрирующий мастерство кондитера. В составе: Бисквит с корицей Яблоки в корице Сливочный крем на сметане

Яблочное пирожное с фундуком

Яблочное пирожное с фундуком

Эти элегантные и аппетитные пирожные готовятся из простых доступных ингредиентов. Вкусовое сочетание классическое: яблоко любит корицу, а сливочный крем – ваниль. Шоколадная глазурь, присыпанная дробленым фундуком, венчает замысел. В составе: Бисквиты с яблочным пюре Сливочный крем Шоколадная глазурь

Шоколадный торт «Трюфель с ликёром»

Шоколадный торт «Трюфель с ликёром»

Главную роль в этом торте играет трюфельный, мегашоколадный крем. Он знакомым образом выступает в тандеме с шоколадными бисквитами, а вот аккомпанемент ликёрной намелаки и хрустящего слоя – нечто, достойное отдельного внимания. Если вы будете использовать кольца диаметром 16 см, то высота торта составит 13-13,5 см. В составе: Шоколадный бисквит на кипятке Хрустящий слой Намелака с ликёром Трюфельный крем (взбитый шоколадный ганаш) Крем для покрытия Велюровое покрытие

Пирожное «Тирамису»

Пирожное «Тирамису»

Красивые, в меру сладкие, мягкие, кремообразные, да и просто очень вкусные — такие пирожные хороши и для домашнего повода, и для кафе, и для кейтеринга. Рецепт рассчитан на 8 пирожных диаметром 8 см.